
Pio Cesare
RED · Piemont, IT
Barbera
15–17 °C
The dish and wine intensities match. The acidity meets the tomato.
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The dish and wine intensities match. Light and clear for a raw, delicate preparation.
The dish and wine intensities match. The acidity meets the tomato.
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Data status: enriched
The dish and wine intensities match. The wine's acidity cuts through the fat.
Description
Reinsortiger Barbera aus verschiedenen Lagen, lange Maischegärung und rund 12 Monate Reifung in grossen Eichenfässern; fruchtig und lebhaft.
Pio Cesare Barbera d’Alba DOC ist ein reinsortiger Barbera aus mehreren kalk-argillosandigen Lagen rund um Alba, selektioniert von der Familie Pio. Die Maischegärung erfolgt lange in Edelstahltanks; anschliessend werden die Parzellen assemblatiert und der Wein etwa 12 Monate in grossen Eichenfässern (französisch und aus Osteuropa) sowie teilweise in Barriques ausgebaut. Laut Produzent ergibt dies eine Barbera, die Säure, Frucht, Gewürznoten, Struktur und Weichheit ausgewogen verbindet; der Wein wirkt zugänglich, vielseitig zu Speisen und weist gute Lagerfähigkeit auf. Externe Verkostungen notieren ausgeprägte rote Beeren‑ und Veilchennoten sowie eine lebhafte, frische Säure.
Compiled from 2 source(s), checked on 09/12/2026.