Zutaten
So lesen Sie die Matrix: Jede Zeile ist eine Zutat, die gut dazu passt, die stärksten zuerst. Die Spalten sind Aromafamilien. Ein Punkt heisst: Beide Zutaten teilen Aromen dieser Familie. Je grösser der Punkt, desto mehr gemeinsame Aromen. Tippen Sie auf einen Punkt für den genauen Wert.
Zusammenspiel
Eigene Skala für Zutaten. Nicht der Sapreno Match — der bleibt den Begleitungen vorbehalten.
Das Aromaprofil der Artischocke vereint dominante Familien: Karamell und Blumig stehen im Vordergrund, dazu nussige, würzige und grüne Anteile, die gemeinsam eine süsslich-würzige Wärme mit frischen grünen Akzenten ergeben. Typische Noten sind «Grün» (wie frisch geschnittene Blätter) und «Blüten» mit einer dezenten Honig-Anklang. Zustand: raw — das rohe Gemüse zeigt die klare, frische grüne Signatur.
Grün · Blüten · Kräuter
