Ingrédients
Comment lire la matrice : chaque ligne est un ingrédient qui s'accorde bien, les plus forts en premier. Les colonnes sont des familles d'arômes. Un point signifie que les deux ingrédients partagent des arômes de cette famille. Plus le point est grand, plus ils en partagent. Touchez un point pour voir la valeur exacte.
Interaction
Une échelle propre aux ingrédients. Pas le Sapreno Match — celui-ci reste réservé aux accompagnements.
Le profil aromatique de l'artichaut réunit des familles dominantes : caramel et fleuri sont au premier plan, accompagnés d'éléments noisettés, épicés et verts, qui forment ensemble une chaleur légèrement sucrée et épicée avec des accents verts frais. Les notes typiques sont «Vert» (comme des feuilles fraîchement coupées) et «Fleurs» avec une légère nuance de miel. État : cru — le légume cru révèle la signature verte claire et fraîche.
Grün · Blüten · Kräuter
