Ingrédients
Comment lire la matrice : chaque ligne est un ingrédient qui s'accorde bien, les plus forts en premier. Les colonnes sont des familles d'arômes. Un point signifie que les deux ingrédients partagent des arômes de cette famille. Plus le point est grand, plus ils en partagent. Touchez un point pour voir la valeur exacte.
Interaction
Une échelle propre aux ingrédients. Pas le Sapreno Match — celui-ci reste réservé aux accompagnements.
Le profil aromatique du Poivre noir est principalement épicé, soutenu par des notes florales marquées et une note animale perceptible ; des accents d'agrumes et d'herbes apportent en outre de la fraîcheur et des nuances vertes, de sorte qu'il se dégage une impression générale multidimensionnelle et légèrement piquante. Descripteurs clés : épicé et animal ; au quotidien, cela évoque le poivre fraîchement moulu et le fromage affiné. État : cru — le poivre cru révèle particulièrement nettement ces notes volatiles d'agrumes et de vert.
Würzig · Tierisch · Zitrus
