Ingrédients
Comment lire la matrice : chaque ligne est un ingrédient qui s'accorde bien, les plus forts en premier. Les colonnes sont des familles d'arômes. Un point signifie que les deux ingrédients partagent des arômes de cette famille. Plus le point est grand, plus ils en partagent. Touchez un point pour voir la valeur exacte.
Interaction
Une échelle propre aux ingrédients. Pas le Sapreno Match — celui-ci reste réservé aux accompagnements.
Le profil du vinaigre réunit des notes acido‑chimiques prononcées avec des facettes sèches, noisettées et fruitées‑sucrées ; ces familles se superposent pour former une impression globale nette et légèrement piquante, avec des sous‑tons caramélisés discrets. Les notes clés sont noisette et amande, comparables à des noyaux torréfiés ou à des accents de massepain. État : cru ; l’arôme paraît inchangé et direct.
Nussig · Mandel · Lösungsmittel · Banane
