Stadt Zürich Pinot Noir · 2023

Description

AOC Zürich: 100% Pinot Noir, Ausbau teils im Stahltank, teils zehn Monate in französischen Barriques.

Pinot Noir Solo von Zweifel 1898 ist ein AOC Zürich-Rotwein aus 100% Pinot Noir. Laut Hersteller stammt das Traubengut aus verschiedenen Parzellen in und um Zürich (unter anderem Regensberg und Höngg). Die Vinifikation teilt sich zu etwa gleichen Teilen in Stahltank- und Barriqueausbau; der Barriqueanteil reifte während zehn Monaten in französischen Fässern. In den Produzentenangaben werden Waldbeeren, Himbeeren und Zedernholz als Degustationsnoten genannt. Die Stadt Zürich weist darauf hin, dass der Ausbau der Stadtweine in der Kellerei Zweifel 1898 in Höngg stattfindet. Untermauernd beschreibt VINUM die Arbeitsweise von Zweifel mit Barriques, Fässern und Stahltanks sowie die Pinot-Anbauflächen um Regensberg.

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