Albare ‘Il Brutto’ Ripasso Valpolicella Classico · 2021

Beschreibung

Ripasso Valpolicella Classico «Il Brutto» aus Marano (350 m): Corvina, Rondinella, Molinara; 12 Monate im 225‑l‑Fass, 6 Monate Flaschenreifung.

Der Le Albare «Il Brutto» ist ein Ripasso Valpolicella Classico aus der Valpolicella classica, konkret Marano di Valpolicella (ca. 350 m ü. M.). Die Trauben stammen von einem sieben Hektaren grossen Rebberg mit historischen Rebsorten: Corvina veronese, Rondinella und Molinara. Nach der Lese erfolgt Presse und eine zehn Tage dauernde Gärung mit täglichem Remontieren. Anschliessend wird eine Ripasso‑Refermentation auf den Amarone‑Vinacenzen für rund acht Tage durchgeführt. Der Wein reifte 12 Monate in 225‑Liter‑Fässern und weitere sechs Monate in der Flasche. Alkoholgehalt 13,5 % vol. Farbe rubinrot; Duft nach roten Früchten und Kirsche; Geschmack trocken, leicht weich und dezent bitter. Trinktemperatur: 18–20 °C.

Zusammengeführt aus 2 Quelle(n), geprüft am 19.10.2026.