Barolo DOCG · 2016

Température de service

14–18 °C

Valeur indicative selon le type de vin

Plats pour ce vin

1. Moussaka

   Sapreno Match81

   L'intensité du plat et du vin se correspondent. L'acidité rencontre la tomate.

2. Gigot d'agneau au romarin

   Sapreno Match79

   L'acidité du vin tranche le gras. Le tanin et les protéines s'accordent bien.

3. Ragoût irlandais

   Sapreno Match77

   L'intensité du plat et du vin se correspondent. Arôme « Herbacé » rencontre « Floral ».

4. Hachis Parmentier d'agneau (Shepherd's pie)

   Sapreno Match77

   L'intensité du plat et du vin se correspondent.

5. Brochettes d'agneau au romarin

   Sapreno Match71

   L'acidité du vin tranche le gras. La structure et le bois tiennent tête à l'arôme grillé.