Baiocco · 2023

Description

Sortenreiner Merlot aus dem Mendrisiotto; fruchtbetont, mit weichen Tanninen und Ausbau in Barriques.

Der Baiocco Ticino DOC von Brivio ist ein sortenreiner Merlot aus dem Mendrisiotto. Die Vinifikation folgt der bordelaiser Tradition mit rund zehn bis zwölf Tagen Maischegärung und einer mehrmonatigen Reifung; dabei wird ein Grossteil des Weins in Barriques ausgebaut. Im Bouquet dominieren kompakte Aromen von roten Beeren, ergänzt durch dezente Röst- und Gewürzanklänge, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt der Baiocco frisch und fruchtig, mit weichen, reifen Tanninen und einem anhaltenden, harmonischen Abgang. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C.

Rédigé à partir de 2 source(s), vérifié le 26/09/2026.