Gamay: Geschmack und Schweizer Herkunft

Gamay: Geschmack und Schweizer Herkunft

Gamay ist eine rote Rebsorte, die auch in der Schweiz angebaut wird. Swiss Wine nennt insbesondere Genf, Waadt und Wallis als Anbaugebiete. Wer sich für diese Rebsorte interessiert, kann Herkunft und Geschmacksbeschreibung gemeinsam betrachten.

Wie schmeckt Gamay?

Typisch sind laut Swiss Wine eher leichte, fruchtige Weine mit Eindrücken von roten Beeren wie Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren, lebendiger Säure und wenig Tannin. Das ist eine Orientierung für die Rebsorte: Die einzelne Flasche kann je nach Herkunft und Ausbau anders ausfallen. Innerhalb der Schweiz entfällt der grösste Anteil der Gamay-Fläche auf das Wallis, gefolgt von der Waadt und Genf.

Rebsorte oder Herkunft?

Gamay bezeichnet die Traube. Beaujolais bezeichnet eine Herkunft in Frankreich, deren Rotweine aus Gamay bekannt sind. Schweizer Gamay bietet einen weiteren Zugang zur gleichen Rebsorte, oft mit einem eigenen, regionalen Charakter. Gamay kann auch Bestandteil einer Assemblage sein, also mit anderen Rebsorten verschnitten werden.

Welche Gerichte kommen infrage?

Swiss Wine führt unter anderem Geflügel, Pilzgerichte und Quiches als mögliche Begleiter auf. Nutzen Sie diese Ideen als Ausgangspunkt und beziehen Sie die konkrete Zubereitung mit ein. Ob eine Kombination gefällt, bleibt eine Frage des persönlichen Geschmacks. Servieren Sie Gamay eher kühl statt zimmerwarm, etwa zwischen 15 und 17 Grad, damit Frucht und Säure des Weins deutlich zur Geltung kommen und der Wein nicht schwer wirkt.