Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
L’aroma del sedano crudo unisce note erbacee e di sandalo predominanti a evidenti accenni verdi e agrumati, che insieme formano un profilo di base fresco, speziato e legnoso. Note marcate di erbe e di sedano ricordano i gambi tritati e il verde fresco, mentre sfumature floreali e di noce moscata completano il profilo. Stato: crudo — l’aroma da crudo si presenta fresco e succoso, ideale come riferimento chiaro e non alterato nelle miscele.
Kräuter · Sellerie · Zitrus
