Ingrédients
Comment lire la matrice : chaque ligne est un ingrédient qui s'accorde bien, les plus forts en premier. Les colonnes sont des familles d'arômes. Un point signifie que les deux ingrédients partagent des arômes de cette famille. Plus le point est grand, plus ils en partagent. Touchez un point pour voir la valeur exacte.
Interaction
Une échelle propre aux ingrédients. Pas le Sapreno Match — celui-ci reste réservé aux accompagnements.
Le fenouil présente un profil complexe, dominé par des notes d'agrumes, d'herbes et d'épices, complété par des nuances boisées et florales qui forment ensemble une fraîcheur légèrement sucrée et une profondeur végétale. L'anis et les agrumes se distinguent particulièrement : l'anis évoque la réglisse ou les bonbons à l'anis, tandis que les agrumes rappellent le citron frais et le zeste de citron. Cru, le fenouil apparaît net, juteux et avec une fraîcheur verte en finale.
Anis · Zitrus · Kräuter · Minze
