Ingrédients
Comment lire la matrice : chaque ligne est un ingrédient qui s'accorde bien, les plus forts en premier. Les colonnes sont des familles d'arômes. Un point signifie que les deux ingrédients partagent des arômes de cette famille. Plus le point est grand, plus ils en partagent. Touchez un point pour voir la valeur exacte.
Interaction
Une échelle propre aux ingrédients. Pas le Sapreno Match — celui-ci reste réservé aux accompagnements.
Le profil aromatique du gingembre se caractérise par une puissante combinaison d'arômes herbacés, épicés et boisés, complétée par des accents d'agrumes nets et une délicate note florale, qui ensemble paraissent frais et vivants. Des descripteurs clés sont herbe et citron ; l'arôme évoque des herbes fraîchement coupées et le zeste de citron. Cru, le gingembre présente une fraîcheur piquante typique avec une nuance camphrée perceptible.
Kräuter · Zitrone
