Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
Il profilo aromatico dello zenzero è caratterizzato da una potente combinazione erbacea, speziata e legnosa, arricchita da distinti accenti agrumati e da una lieve nota fiorita, che insieme risultano freschi e vivaci. I descrittori chiave sono erbe e limone; l'aroma richiama erbe appena tagliate e scorza di limone. Crudo lo zenzero presenta una freschezza pungente con una percepibile sfumatura di canfora.
Kräuter · Zitrone
