Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
Il profilo aromatico è caratterizzato da marcate note di caramello e di frutta secca, sostenute da lievi richiami floreali e di verde; gli aspetti dolci e nocciolati si fondono in una base calda, leggermente tostata. I descrittori chiave sono Nocciolato e Cremoso, concretamente paragonabili a pezzetti di mandorla pelata o a una crema di riso leggermente cremosa. Crudo il riso da risotto mostra inoltre note di cocco e accenti verdi freschi.
Nussig · Cremig · Kokos · Grün
