Welcher Wein passt zu Spargel mit Sauce Hollandaise?
Zu Spargel mit Sauce Hollandaise passt am besten ein Schaumwein (Champagne, Frankreich). Die stärkste Empfehlung ist Champagne Taittinger · Champagne Brut mit einem Sapreno Match von 94 von 100. Ebenfalls sehr gut passen 2HA · Olaszrizling · 2019 und De Ladoucette · Pouilly-Fumé AC · 2024.
Warum diese Weine passen
Spargel mit Sauce Hollandaise ist ein Gericht von mittlerer Intensität. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Für alle 3 Empfehlungen nennt Sapreno dieselben Gründe: Intensität von Gericht und Wein passen zusammen.
Die 3 Empfehlungen liegen im Sapreno Match zwischen 93 und 94 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match94
Champagne Taittinger · Champagne Brut
Schaumwein · Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Champagne, Frankreich
Trinktemperatur 6–9 °C
Aroma «Frisch» trifft auf «Mineralisch». Aroma «Cremig» trifft auf «Brioche».
- Sapreno Match93
2HA · Olaszrizling · 2019
Weisswein · Welschriesling · Badacsony, Ungarn
Trinktemperatur 8–12 °C
Aroma «Kräuter» trifft auf «Blüten». Gericht und Wein teilen das Aroma «Frisch».
- Sapreno Match93
De Ladoucette · Pouilly-Fumé AC · 2024
Weisswein · Sauvignon Blanc · Loire, Frankreich
Trinktemperatur 8–12 °C
Aroma «Kräuter» trifft auf «Blüten». Gericht und Wein teilen das Aroma «Frisch».
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Spargel mit Sauce Hollandaise?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Welschriesling und Sauvignon Blanc.
Welcher Schaumwein passt zu Spargel mit Sauce Hollandaise?
Am besten passt Champagne Taittinger · Champagne Brut (Champagne, Frankreich) mit einem Sapreno Match von 94 von 100.
Welcher Weisswein passt zu Spargel mit Sauce Hollandaise?
Am besten passt 2HA · Olaszrizling · 2019 (Badacsony, Ungarn) mit einem Sapreno Match von 93 von 100.
Welcher Süsswein passt zu Spargel mit Sauce Hollandaise?
Am besten passt Cseri I. Primus · PDO Pannonhalma Rhine Riesling Sweet · 2022 (Pannonhalma, Ungarn) mit einem Sapreno Match von 93 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Spargel mit Sauce Hollandaise?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Likörwein. Die Begründung: Der Wein überdeckt das Gericht. Der Wein ist zu süss für ein herzhaftes Gericht.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Spargel mit Sauce Hollandaise?
Champagne Taittinger · Champagne Brut kommt am besten bei 6 bis 9 °C ins Glas.