Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
Il profilo aromatico mostra note dominanti di caramello, sentori animali e erbe, che insieme costituiscono una base dolce‑speziata e lievemente animale, sulla quale emergono sfumature erbacee e agrumate più acute. Descriptor chiave sono le erbe e gli agrumi, percepibili ad esempio come sapidità data da erbe fresche e una sottile freschezza di limone. Stato: crudo; la consistenza cruda fa risaltare chiaramente le tonalità verdi delle erbe e la freschezza agrumata.
Kräuter · Zitrus · Tierisch
