Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
L’aroma delle lenticchie crude unisce soprattutto sentori di nocciola e fioriti con chiari accenti agrumati; tocchi erbacei e di prato aggiungono freschezza, mentre note di grasso e di formaggio conferiscono maggiore profondità e rotondità. Le note chiave sono la nocciola, che richiama la mandorla, e gli agrumi come contrasto fresco. Da crude: il profilo appare pulito e leggermente terroso.
Nussig · Zitrus · Mandel
