Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
L'aroma della cotogna cruda è prevalentemente verde, con una marcata presenza di mela e ananas e note di zucchero filato e pera a completare, che suggeriscono un lieve sentore di caramello. Elementi floreali e di erbe si mescolano a sfumature erbacee e terrose, creando una sottile complessità. Da cruda il profilo si presenta nitido, fresco e succoso.
Grün · Apfel · Blüten
