Ingrédients
Comment lire la matrice : chaque ligne est un ingrédient qui s'accorde bien, les plus forts en premier. Les colonnes sont des familles d'arômes. Un point signifie que les deux ingrédients partagent des arômes de cette famille. Plus le point est grand, plus ils en partagent. Touchez un point pour voir la valeur exacte.
Interaction
Une échelle propre aux ingrédients. Pas le Sapreno Match — celui-ci reste réservé aux accompagnements.
Le profil aromatique associe un caractère dominant de notes vertes et des accents floraux prononcés, soutenus par une base terreuse ainsi qu’une discrète note de caramel qui arrondit doucement le bouquet. Les notes clés sont le vert et les herbes ; le vert apparaît frais, juteux et légèrement herbacé, les herbes évoquent des herbes de cuisine séchées au caractère sec. Crue, la tomate se présente vive, nette et immédiate, la balance étant dominée par l’équilibre entre vert et floral.
Grün · Blüten · Kräuter
