Quel vin accompagne Crème catalane ?
Crème à la cannelle, au citron et à la vanille sous une croûte de sucre caramélisé.
Pour Crème catalane, le meilleur choix est un vin doux (Tokaj, Hongrie). La recommandation la plus forte est Holdvölgy · Exaltation Quality Sweet White Wine · 2017, avec un Sapreno Match de 88 sur 100. Oekonomierat Johann Geil · Rieslaner Beerenauslese · 2022 et Holdvölgy · Tokaji Sárgamuskotály PDO Dry White Wine · 2021 conviennent également très bien.
Pourquoi ces vins conviennent
Crème catalane est un plat d'intensité moyenne, marqué par la douceur. Le vin adapté reprend cette intensité sans dominer le plat.
Pour les 3 recommandations, Sapreno avance les mêmes raisons : L'intensité du plat et du vin se correspondent. Le vin est au moins aussi sucré que le dessert. S'accorde avec la sauce crémeuse et fromagère. Arôme « Doux » rencontre « Miellé ».
Les 3 vins atteignent un Sapreno Match de 88 sur 100.
S'accorde particulièrement bien avec
- Sapreno Match88
Holdvölgy · Exaltation Quality Sweet White Wine · 2017
Doux · Muscat Blanc à Petits Grains · Tokaj, Hongrie
Température de service 6–10 °C
- Sapreno Match88
Oekonomierat Johann Geil · Rieslaner Beerenauslese · 2022
Doux · Rheinhessen, Allemagne
Température de service 6–10 °C
- Sapreno Match88
Holdvölgy · Tokaji Sárgamuskotály PDO Dry White Wine · 2021
Doux · Sárgamuskotály · Tokaj, Hongrie
Température de service 6–10 °C
Questions fréquentes
Quels cépages accompagnent Crème catalane ?
Parmi les meilleures recommandations figurent Muscat Blanc à Petits Grains et Sárgamuskotály.
Quel vin doux accompagne Crème catalane ?
Le meilleur choix est Holdvölgy · Exaltation Quality Sweet White Wine · 2017 (Tokaj, Hongrie), avec un Sapreno Match de 88 sur 100.
Quel vin blanc accompagne Crème catalane ?
Le meilleur choix est Weingut Dr. Loosen · Riesling Kabinett · 2022 (Mosel, Allemagne), avec un Sapreno Match de 84 sur 100.
Quel vin effervescent accompagne Crème catalane ?
Le meilleur choix est La Gioiosa · Prosecco Treviso Brut (Veneto, Italie), avec un Sapreno Match de 79 sur 100.
Quel vin convient moins à Crème catalane ?
En bas du classement Sapreno se trouve un vin rouge. La raison : Le vin écrase le plat. Trop de tanin pour ce plat.
À quelle température servir le vin avec Crème catalane ?
Holdvölgy · Exaltation Quality Sweet White Wine · 2017 se sert idéalement entre 6 et 10 °C. C'est une valeur indicative pour ce type de vin.