Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
L’aroma della barbabietola cruda unisce nette note di cacao e sfumature solforose a delicati fiori, accenti erbosi e verdi; queste componenti generano insieme una percezione complessiva terrosa, speziata e fresca. Descrizioni chiave: cacao e note solforose, con richiamo quotidiano alla sensazione di cacao e a un lieve odore solforoso. Stato: cruda; il profilo mostra note di terra e di freschezza senza tostatura.
Kakao · Schwefelig
