Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
La noce moscata presenta un profilo aromatico articolato, dominato da note erbacee e speziate, con marcati accenti agrumati e legnosi e sottili sfumature floreali, che insieme creano una complessità calda e leggermente pungente. Note chiave sono la noce moscata e gli agrumi, che ricordano la noce grattugiata fresca e la scorza di agrume. A crudo l’aroma si mostra vivace e diretto.
Muskat · Zitrus · Kräuter
