Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
Il profilo aromatico mostra un equilibrio complesso: picchi di natura chimica si scontrano con note floreali, caramellate e soprattutto verdi e erbacee, che insieme appaiono leggermente asciutte e di carattere di frutta a guscio. Descrittori chiave sono il verde e la canfora, riconoscibili ad esempio come nota di foglia fresca e una sfumatura mentolata e fredda. Stato: crudo; il bouquet si presenta non lavorato e aperto.
Grün · Kräuter · Kampfer
