Welcher Wein passt zu Brasato al Merlot mit Polenta?
Im Tessiner Merlot geschmortes Rindfleisch mit cremiger Polenta.
Zu Brasato al Merlot mit Polenta passt am besten ein Weisswein (California, Vereinigte Staaten). Die stärkste Empfehlung ist Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021 mit einem Sapreno Match von 94 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Hugel · Gewurztraminer Classic · 2022 und Prunotto · Barbera d'Asti · 2023.
Warum diese Weine passen
Brasato al Merlot mit Polenta ist ein Gericht von hoher Intensität, geprägt von Umami. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Die 3 Empfehlungen liegen im Sapreno Match zwischen 87 und 94 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match94
Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021
Weisswein · Chardonnay · California, Vereinigte Staaten
Trinktemperatur 10–13 °C
Intensität von Gericht und Wein passen zusammen. Mittlerer Körper zum Braten und Jus.
- Sapreno Match88
Hugel · Gewurztraminer Classic · 2022
Weisswein · Gewürztraminer · Alsace, Frankreich
Trinktemperatur 8–12 °C
Intensität von Gericht und Wein passen zusammen. Aroma «Herzhaft» trifft auf «Würzig».
- Sapreno Match87
Prunotto · Barbera d'Asti · 2023
Rotwein · Barbera · Piedmont, Italien
Trinktemperatur 14–18 °C
Mittlerer Körper zum Braten und Jus. Aroma «Herzhaft» trifft auf «Saftig».
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Brasato al Merlot mit Polenta?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Chardonnay, Gewürztraminer und Barbera.
Welcher Weisswein passt zu Brasato al Merlot mit Polenta?
Am besten passt Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021 (California, Vereinigte Staaten) mit einem Sapreno Match von 94 von 100.
Welcher Rotwein passt zu Brasato al Merlot mit Polenta?
Am besten passt Prunotto · Barbera d'Asti · 2023 (Piedmont, Italien) mit einem Sapreno Match von 87 von 100.
Welcher Rosé passt zu Brasato al Merlot mit Polenta?
Am besten passt Baglio · Diar ‘Lia’ Nero d’Avola D.O.C. Sicilia · 2025 (Sizilien, Italien) mit einem Sapreno Match von 87 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Brasato al Merlot mit Polenta?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Süsswein. Die Begründung: Der Wein ist deutlich leichter als das Gericht. Der Wein ist zu süss für ein herzhaftes Gericht.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Brasato al Merlot mit Polenta?
Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021 kommt am besten bei 10 bis 13 °C ins Glas.