Welcher Wein passt zu Rehrücken mit Rotkraut?
Zu Rehrücken mit Rotkraut passt am besten ein Rotwein (Piedmont, Italien). Die stärkste Empfehlung ist Fontanafredda · Barolo · 2020 mit einem Sapreno Match von 87 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Jean-René Germanier · Cayas Syrah Réserve · 2021 und Marqués de Riscal · Reserva · 2020.
Warum diese Weine passen
Rehrücken mit Rotkraut ist ein Gericht von hoher Intensität, geprägt von Umami. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Die 3 Empfehlungen liegen im Sapreno Match zwischen 86 und 87 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match87
Fontanafredda · Barolo · 2020
Rotwein · Nebbiolo · Piedmont, Italien
Trinktemperatur 14–18 °C
Intensität von Gericht und Wein passen zusammen. Tannin und Protein binden sich gut.
- Sapreno Match86
Jean-René Germanier · Cayas Syrah Réserve · 2021
Rotwein · Syrah · Valais, Schweiz
Trinktemperatur 14–18 °C
Intensität von Gericht und Wein passen zusammen. Tannin und Protein binden sich gut.
- Sapreno Match86
Marqués de Riscal · Reserva · 2020
Rotwein · Tempranillo, Graciano, Mazuelo · Rioja, Spanien
Trinktemperatur 14–18 °C
Aroma «Wildig» trifft auf «Leder».
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Rehrücken mit Rotkraut?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Nebbiolo, Syrah, Tempranillo, Graciano und Mazuelo.
Welcher Rotwein passt zu Rehrücken mit Rotkraut?
Am besten passt Fontanafredda · Barolo · 2020 (Piedmont, Italien) mit einem Sapreno Match von 87 von 100.
Welcher Weisswein passt zu Rehrücken mit Rotkraut?
Am besten passt Terra di Briganti · Nato Nudo, Benevento Fiano IGP · 2019 (Kampanien, Italien) mit einem Sapreno Match von 79 von 100.
Welcher Likörwein passt zu Rehrücken mit Rotkraut?
Am besten passt Graham's · Late Bottled Vintage Port · 2019 (Douro, Portugal) mit einem Sapreno Match von 75 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Rehrücken mit Rotkraut?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Süsswein. Die Begründung: Der Wein ist deutlich leichter als das Gericht. Der Wein ist zu süss für ein herzhaftes Gericht.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Rehrücken mit Rotkraut?
Fontanafredda · Barolo · 2020 kommt am besten bei 14 bis 18 °C ins Glas.