Welcher Wein passt zu Spargel mit Hollandaise?
Spargel mit Hollandaise; gedämpft zubereitet.
Zu Spargel mit Hollandaise passt am besten ein Weisswein (Trentino, Italien). Die stärkste Empfehlung ist Villa · Corniole Kròz Bianco IGT Dolomiti Cuvée & Selection · 2020 mit einem Sapreno Match von 94 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Guasti Clemente · Chardonnay Piemonte DOC · 2023 und Jaume Giró i Giró · Giro i Giro Grandalla de Luxe Gran Reserva · 2011.
Warum diese Weine passen
Spargel mit Hollandaise ist ein Gericht von mittlerer Intensität. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Für alle 3 Empfehlungen nennt Sapreno dieselben Gründe: Intensität von Gericht und Wein passen zusammen. Passt zur cremigen, käsigen Sauce. Gericht und Wein teilen das Aroma «Frisch». Aroma «Nussig» trifft auf «Mineralisch».
Alle 3 Weine erreichen einen Sapreno Match von 94 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match94
Villa · Corniole Kròz Bianco IGT Dolomiti Cuvée & Selection · 2020
Weisswein · Chardonnay · Trentino, Italien
Trinktemperatur 8–12 °C
- Sapreno Match94
Guasti Clemente · Chardonnay Piemonte DOC · 2023
Weisswein · Chardonnay · Piemont, Italien
Trinktemperatur 8–12 °C
- Sapreno Match94
Jaume Giró i Giró · Giro i Giro Grandalla de Luxe Gran Reserva · 2011
Schaumwein · Chardonnay, Pinot Noir · Penedès, Spanien
Trinktemperatur 6–8 °C
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Spargel mit Hollandaise?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Chardonnay und Pinot Noir.
Welcher Weisswein passt zu Spargel mit Hollandaise?
Am besten passt Villa · Corniole Kròz Bianco IGT Dolomiti Cuvée & Selection · 2020 (Trentino, Italien) mit einem Sapreno Match von 94 von 100.
Welcher Schaumwein passt zu Spargel mit Hollandaise?
Am besten passt Jaume Giró i Giró · Giro i Giro Grandalla de Luxe Gran Reserva · 2011 (Penedès, Spanien) mit einem Sapreno Match von 94 von 100.
Welcher Rotwein passt zu Spargel mit Hollandaise?
Am besten passt Broccardo · Broccardo Barbera d'Alba Superiore DOC La Tina, · 2020 (Piemont, Italien) mit einem Sapreno Match von 89 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Spargel mit Hollandaise?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Rotwein. Die Begründung: Der Wein überdeckt das Gericht. Zu viel Tannin für dieses Gericht.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Spargel mit Hollandaise?
Villa · Corniole Kròz Bianco IGT Dolomiti Cuvée & Selection · 2020 kommt am besten bei 8 bis 12 °C ins Glas. Das ist ein Richtwert für diesen Weintyp.