Ingrédients
Comment lire la matrice : chaque ligne est un ingrédient qui s'accorde bien, les plus forts en premier. Les colonnes sont des familles d'arômes. Un point signifie que les deux ingrédients partagent des arômes de cette famille. Plus le point est grand, plus ils en partagent. Touchez un point pour voir la valeur exacte.
Interaction
Une échelle propre aux ingrédients. Pas le Sapreno Match — celui-ci reste réservé aux accompagnements.
Le profil aromatique est dominé par des notes sulfuriques et de cacao, accompagnées de légères nuances florales et noisettées ; le sulfureux est marqué et forme, avec le cacao, une base légèrement amère et rôtie, tandis que les notes florales et noisettées apportent de fins accents équilibrants. Le sulfureux évoque des arômes quotidiens cuits et savoureux, le cacao rappelle des produits de pâtisserie légèrement amers. Crue, l’aubergine se présente avec des nuances herbacées et une discrète note crémeuse.
Schwefelig · Kakao · Blüten
