Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
Il profilo aromatico unisce note dominanti di cacao e sentori di frutta secca a richiami floreali e a una componente solforosa discreta che conferisce profondità all’insieme. Cacao e parte nocciolata ricordano il cioccolato fondente e le mandorle tostate, concreti e familiari nell’uso quotidiano. Come materia prima i fiocchi d’avena mostrano una base asciutta, cerealicola e nocciolata, sulla quale i descrittori citati emergono con chiarezza.
Kakao · Nussig · Blüten
