Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
L’aroma è caratterizzato da note solforose e di cipolla, accompagnate da evidenti sentori verdi e un leggero richiamo d’aglio, che insieme formano una base pungente e vivace. Nuance secondarie rivelano toni nocciolati, note di tostatura e discreti accenni di caramello e cacao che conferiscono calore e profondità al profilo. Stato: crudo; da crudo questo insieme dona freschezza e intensità diretta, mentre le componenti cremoso e floreale compaiono solo in misura minima.
Schwefelig · Zwiebel · Grün
