Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
L’aroma unisce note di tostato, verdi e di frutta a guscio in un profilo fittamente intrecciato, nel quale accenti di formaggio e cocco emergono e creano una tessitura densa. Agrumi e spezie apportano freschezza e piccantezza, mentre caramello e erbe conferiscono una profondità dolce e vegetale. Sentori solforosi restano discreti sullo sfondo e contribuiscono alla complessità complessiva.
Röstaromen · Grün · Nussig · Käsig
