Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
L'aroma degli spinaci è caratterizzato da una nota verde predominante che, insieme a marcate sfumature solforose e a sottili accenni di cacao, crea sensazioni fresche, leggermente pungenti e erbaceo‑amarognole. I descrittori chiave sono il verde e il solforoso; il cacao completa il profilo in modo inatteso con una amarezza profonda e asciutta, paragonabile a foglie appena tagliate e a un leggero sentore di cioccolato fondente. Stato: crudo; a crudo il profilo si presenta immediato, nitido e vegetale.
Grün · Schwefelig · Kakao
