Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
L'aroma del Tofu è caratterizzato da note verdi e di erba predominanti, affiancate da sottili accenni floreali e di frutta a guscio, che insieme creano un profilo vegetale e discreto, poco dolce. Note chiave sono quelle erbacee e floreali, paragonabili all'erba appena tagliata e a delicate note di fiori nel tè. Stato: crudo, il profilo risulta leggero e neutro.
Grasig · Blüten · Grün
