Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
Il profilo aromatico è caratterizzato da note chiaramente dominanti «formaggio» e «verde», integrate da sfumature di «sugna» e da una lieve percezione di «cocco», che insieme creano una lattiginosità fresca e leggermente speziata. Le note chiave sono «formaggio», simile a un formaggio fresco maturo, e «verde», come erba appena tagliata, con una discreta nota di fondo di «cocco». Stato di preparazione: crudo; gli aromi citati restano chiari e presenti a crudo.
Käsig · Grün · Kokos
