Zutaten

Kichererbsen

Geschmacksprofil

Intensität60/100

Reichhaltigkeit10/100

Säure10/100

Süsse15/100

Schärfe5/100

Umami40/100

Protein55/100

Rauch0/100

Salzigkeit5/100

Texturgewicht50/100

Aromaprofil

Fr · FruchtigZi · ZitrusBl · BlumigGn · GrünKt · KrautigVe · VegetabilKa · KaramellGr · GeröstetNu · NussigHo · HolzigWü · WürzigKä · KäsigAn · AnimalischCh · Chemisch

GrasigKäsig

Das Aroma von gekochten Kichererbsen vereint vorwiegend Käsig und Grasig: die käsigen Töne bilden eine weiche, leicht fettreiche Basis, während grasige Anteile Frische und eine dezente grüne Bitterkeit beisteuern und zusammen ein rundes, leicht erdiges Profil ergeben. Schlüsselnoten: Käsig, Grasig – erinnert an milden Frischkäse und junge Erbsen. Zustand: gekocht, dadurch sind fettreiche und umamiähnliche Nuancen stärker ausgebildet.

Käsig · Grasig

gekocht

Kombinationen

Mehrere Zutaten zusammenstellen

So lesen Sie die Matrix: Jede Zeile ist eine Zutat, die gut dazu passt, die stärksten zuerst. Die Spalten sind Aromafamilien. Ein Punkt heisst: Beide Zutaten teilen Aromen dieser Familie. Je grösser der Punkt, desto mehr gemeinsame Aromen. Tippen Sie auf einen Punkt für den genauen Wert.

Zusammenspiel

Eigene Skala für Zutaten. Nicht der Sapreno Match — der bleibt den Begleitungen vorbehalten.

Zutaten	Kä	Fr	Zi	Bl	Kt	Ve	Ka	Gr	Nu	Ho	Wü	An	Ch
Zucker94Gemeinsam stark in Grün, Käsig		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Chili61Gemeinsam stark in Käsig, Grün		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Kabeljau49Gemeinsam stark in Grün, Käsig		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Rahm39Gemeinsam stark in Käsig, Grün		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Dunkle Schokolade36Gemeinsam stark in Käsig, Grün		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Thunfisch33Gemeinsam stark in Grün	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Brie29Gemeinsam stark in Käsig, Grün		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Paneer22Gemeinsam stark in Käsig, Grün		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Auster22Gemeinsam stark in Käsig, Grün		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Joghurt19Gemeinsam stark in Käsig, Grün		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%

wenig gemeinsamviel gemeinsamKä KäsigGn GrünFr FruchtigZi ZitrusBl BlumigKt KrautigVe VegetabilKa KaramellGr GeröstetNu NussigHo HolzigWü WürzigAn AnimalischCh Chemisch

Kichererbsen

Geschmacksprofil

Aromaprofil

Kombinationen

Passt besonders gut zu

Valdecuevas · Alium DO Castilla y Leon · 2022

Malcaracter · DO Ribera del Duero · 2021

Bodegas Orán · D.O. Ribera del Guadiana · 2024