Zutaten

Thunfisch

Geschmacksprofil

Intensität65/100

Reichhaltigkeit30/100

Säure5/100

Süsse5/100

Schärfe0/100

Umami65/100

Protein85/100

Rauch0/100

Salzigkeit10/100

Texturgewicht65/100

Aromaprofil

Fr · FruchtigZi · ZitrusBl · BlumigGn · GrünKt · KrautigVe · VegetabilKa · KaramellGr · GeröstetNu · NussigHo · HolzigWü · WürzigKä · KäsigAn · AnimalischCh · Chemisch

SchmalzGrasig

Das Aromaprofil ist geprägt von kräftigen animalischen Noten und einer klaren grünen Frische; Schmalz und Grasig wirken zusammen als fette, leicht blättrige Präsenz mit einer dezenten Meeresanzeige. Schmalz erinnert an gebratenes Fleischfett, Grasig an frisch geschnittenes Gras oder Algen im Alltag. Zustand: roh — das Aroma wirkt offen und direkt, konzentriert auf frische und animalische Elemente ohne röstige oder karamellige Nuancen.

Schmalz · Grasig

Kombinationen

Mehrere Zutaten zusammenstellen

So lesen Sie die Matrix: Jede Zeile ist eine Zutat, die gut dazu passt, die stärksten zuerst. Die Spalten sind Aromafamilien. Ein Punkt heisst: Beide Zutaten teilen Aromen dieser Familie. Je grösser der Punkt, desto mehr gemeinsame Aromen. Tippen Sie auf einen Punkt für den genauen Wert.

Zusammenspiel

Eigene Skala für Zutaten. Nicht der Sapreno Match — der bleibt den Begleitungen vorbehalten.

Zutaten	An	Fr	Zi	Bl	Kt	Ve	Ka	Gr	Nu	Ho	Wü	Kä	Ch
Kabeljau83Gemeinsam stark in Grün, Animalisch		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Kichererbsen33Gemeinsam stark in Grün	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Zucker33Gemeinsam stark in Grün	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Rahm30Gemeinsam stark in Animalisch, Grün		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Dunkle Schokolade27Gemeinsam stark in Animalisch, Grün		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Chili22Gemeinsam stark in Grün	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Brie22Gemeinsam stark in Animalisch, Grün		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Joghurt19Gemeinsam stark in Grün, Animalisch		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Sojasauce16Gemeinsam stark in Animalisch, Grün		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Paneer15Gemeinsam stark in Animalisch, Grün		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%

wenig gemeinsamviel gemeinsamGn GrünAn AnimalischFr FruchtigZi ZitrusBl BlumigKt KrautigVe VegetabilKa KaramellGr GeröstetNu NussigHo HolzigWü WürzigKä KäsigCh Chemisch

Thunfisch

Geschmacksprofil

Aromaprofil

Kombinationen

Passt besonders gut zu

Jean-René Germanier · Cornalin · 2022

Domaines Rouvinez · Nez Noir · 2023

Tamborini · SanZeno Merlot · 2022