Welcher Wein passt zu Bacalhau à Brás?
Zerzupfter Stockfisch mit Kartoffelstreifen, Eiern, Zwiebeln und Oliven.
Zu Bacalhau à Brás passt am besten ein Rotwein (Piemont, Italien). Die stärkste Empfehlung ist Pio Cesare · Barbera d'Alba · 2022 mit einem Sapreno Match von 93 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Weingut Adank · Pinot Noir · 2023 und Prunotto · Barbera d'Asti · 2023.
Warum diese Weine passen
Bacalhau à Brás ist ein Gericht von mittlerer Intensität. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Für alle 3 Empfehlungen nennt Sapreno dieselben Gründe: Intensität von Gericht und Wein passen zusammen.
Die 3 Empfehlungen liegen im Sapreno Match zwischen 90 und 93 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match93
Pio Cesare · Barbera d'Alba · 2022
Rotwein · Barbera · Piemont, Italien
Trinktemperatur 15–17 °C
Aroma «Salzig-marin» trifft auf «Frisch». Aroma «Herzhaft» trifft auf «Saftig».
- Sapreno Match91
Weingut Adank · Pinot Noir · 2023
Rotwein · Pinot Noir · Graubünden, Schweiz
Trinktemperatur 14–18 °C
Aroma «Herzhaft» trifft auf «Erdig».
- Sapreno Match90
Prunotto · Barbera d'Asti · 2023
Rotwein · Barbera · Piedmont, Italien
Trinktemperatur 14–18 °C
Aroma «Salzig-marin» trifft auf «Frisch». Aroma «Herzhaft» trifft auf «Saftig».
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Bacalhau à Brás?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Barbera und Pinot Noir.
Welcher Rotwein passt zu Bacalhau à Brás?
Am besten passt Pio Cesare · Barbera d'Alba · 2022 (Piemont, Italien) mit einem Sapreno Match von 93 von 100.
Welcher Weisswein passt zu Bacalhau à Brás?
Am besten passt Villa · Corniole Kròz Bianco IGT Dolomiti Cuvée & Selection · 2020 (Trentino, Italien) mit einem Sapreno Match von 89 von 100.
Welcher Schaumwein passt zu Bacalhau à Brás?
Am besten passt Jaume Giró i Giró · Giro i Giro Grandalla de Luxe Gran Reserva · 2011 (Penedès, Spanien) mit einem Sapreno Match von 89 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Bacalhau à Brás?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Rotwein. Die Begründung: Zu viel Tannin für dieses Gericht. Aromen beissen sich. Der Weintyp allein entscheidet also nicht, es kommt auf das Profil des einzelnen Weins an.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Bacalhau à Brás?
Pio Cesare · Barbera d'Alba · 2022 kommt am besten bei 15 bis 17 °C ins Glas.