Welcher Wein passt zu Blauschimmelkäse-Teller?
Blauschimmelkäse nach Roquefort-Art mit Baumnüssen und Honig.
Zu Blauschimmelkäse-Teller passt am besten ein Süsswein (Bordeaux, Frankreich). Die stärkste Empfehlung ist Château Rieussec · Carmes de Rieussec · 2020 mit einem Sapreno Match von 85 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Château Doisy-Daëne · Château Doisy-Daëne · 2020 und Château Doisy-Védrines · Sauternes · 2019.
Warum diese Weine passen
Blauschimmelkäse-Teller ist ein Gericht von hoher Intensität, geprägt von Umami und Fett. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Für alle 3 Empfehlungen nennt Sapreno dieselben Gründe: Intensität von Gericht und Wein passen zusammen. Die Säure des Weins schneidet durch das Fett. Passt zur cremigen, käsigen Sauce. Aroma «Kräftig» trifft auf «Honigsüss».
Alle 3 Weine erreichen einen Sapreno Match von 85 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match85
Château Rieussec · Carmes de Rieussec · 2020
Süsswein · Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle · Bordeaux, Frankreich
Trinktemperatur 8–12 °C
- Sapreno Match85
Château Doisy-Daëne · Château Doisy-Daëne · 2020
Süsswein · Sémillon, Sauvignon Blanc · Bordeaux, Frankreich
Trinktemperatur 8–12 °C
- Sapreno Match85
Château Doisy-Védrines · Sauternes · 2019
Süsswein · Sémillon, Sauvignon Blanc · Bordeaux, Frankreich
Trinktemperatur 8–11 °C
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Blauschimmelkäse-Teller?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle.
Welcher Süsswein passt zu Blauschimmelkäse-Teller?
Am besten passt Château Rieussec · Carmes de Rieussec · 2020 (Bordeaux, Frankreich) mit einem Sapreno Match von 85 von 100.
Welcher Weisswein passt zu Blauschimmelkäse-Teller?
Am besten passt Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021 (California, Vereinigte Staaten) mit einem Sapreno Match von 81 von 100.
Welcher Likörwein passt zu Blauschimmelkäse-Teller?
Am besten passt Taylor's · 10 Year Old Tawny Port (Douro, Portugal) mit einem Sapreno Match von 79 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Blauschimmelkäse-Teller?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Weisswein. Die Begründung: Der Wein ist deutlich leichter als das Gericht. Aromen beissen sich.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Blauschimmelkäse-Teller?
Château Rieussec · Carmes de Rieussec · 2020 kommt am besten bei 8 bis 12 °C ins Glas.