Welcher Wein passt zu Cassoulet?
Langsam geschmorte weisse Bohnen mit Confit-Ente, Wurst und Schweinefleisch.
Zu Cassoulet passt am besten ein Rotwein (Puglia, Italien). Die stärkste Empfehlung ist Doppio Passo · Primitivo · 2022 mit einem Sapreno Match von 87 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021 und Prunotto · Barbera d'Asti · 2023.
Warum diese Weine passen
Cassoulet ist ein Gericht von hoher Intensität, geprägt von Fett und Umami. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Für alle 3 Empfehlungen nennt Sapreno dieselben Gründe: Mittlerer Körper zum Braten und Jus.
Die 3 Empfehlungen liegen im Sapreno Match zwischen 85 und 87 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match87
Doppio Passo · Primitivo · 2022
Rotwein · Primitivo · Puglia, Italien
Trinktemperatur 14–18 °C
Intensität von Gericht und Wein passen zusammen.
- Sapreno Match86
Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021
Weisswein · Chardonnay · California, Vereinigte Staaten
Trinktemperatur 10–13 °C
Intensität von Gericht und Wein passen zusammen. Aroma «Reichhaltig» trifft auf «Vanille».
- Sapreno Match85
Prunotto · Barbera d'Asti · 2023
Rotwein · Barbera · Piedmont, Italien
Trinktemperatur 14–18 °C
Die Säure des Weins schneidet durch das Fett. Aroma «Deftig» trifft auf «Saftig».
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Cassoulet?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Primitivo, Chardonnay und Barbera.
Welcher Rotwein passt zu Cassoulet?
Am besten passt Doppio Passo · Primitivo · 2022 (Puglia, Italien) mit einem Sapreno Match von 87 von 100.
Welcher Weisswein passt zu Cassoulet?
Am besten passt Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021 (California, Vereinigte Staaten) mit einem Sapreno Match von 86 von 100.
Welcher Likörwein passt zu Cassoulet?
Am besten passt Graham's · Late Bottled Vintage Port · 2019 (Douro, Portugal) mit einem Sapreno Match von 85 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Cassoulet?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Süsswein. Die Begründung: Der Wein ist deutlich leichter als das Gericht. Der Wein ist zu süss für ein herzhaftes Gericht.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Cassoulet?
Doppio Passo · Primitivo · 2022 kommt am besten bei 14 bis 18 °C ins Glas. Das ist ein Richtwert für diesen Weintyp.