Welcher Wein passt zu Gnocchi al gorgonzola?
Weiche Kartoffelgnocchi in cremiger Gorgonzolasauce mit gerösteten Walnüssen.
Zu Gnocchi al gorgonzola passt am besten ein Weisswein (California, Vereinigte Staaten). Die stärkste Empfehlung ist Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021 mit einem Sapreno Match von 95 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Louis Jadot · Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins · 2023 und Brivio · Bianco Rovere · 2023.
Warum diese Weine passen
Gnocchi al gorgonzola ist ein Gericht von hoher Intensität, geprägt von Fett und Umami. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Für alle 3 Empfehlungen nennt Sapreno dieselben Gründe: Intensität von Gericht und Wein passen zusammen. Passt zur cremigen, käsigen Sauce.
Die 3 Empfehlungen liegen im Sapreno Match zwischen 92 und 95 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match95
Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021
Weisswein · Chardonnay · California, Vereinigte Staaten
Trinktemperatur 10–13 °C
Aroma «Cremig» trifft auf «Vanille».
- Sapreno Match92
Louis Jadot · Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins · 2023
Weisswein · Chardonnay · Burgundy, Frankreich
Trinktemperatur 8–12 °C
Die Säure des Weins schneidet durch das Fett. Aroma «Cremig» trifft auf «Butter».
- Sapreno Match92
Brivio · Bianco Rovere · 2023
Weisswein · Merlot · Ticino, Schweiz
Trinktemperatur 8–12 °C
Die Säure des Weins schneidet durch das Fett. Aroma «Cremig» trifft auf «Butter».
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Gnocchi al gorgonzola?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Chardonnay und Merlot.
Welcher Weisswein passt zu Gnocchi al gorgonzola?
Am besten passt Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021 (California, Vereinigte Staaten) mit einem Sapreno Match von 95 von 100.
Welcher Likörwein passt zu Gnocchi al gorgonzola?
Am besten passt Taylor's · LBV · 2019 (Douro, Portugal) mit einem Sapreno Match von 87 von 100.
Welcher Rotwein passt zu Gnocchi al gorgonzola?
Am besten passt Prunotto · Barbera d'Asti · 2023 (Piedmont, Italien) mit einem Sapreno Match von 87 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Gnocchi al gorgonzola?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Rotwein. Die Begründung: Tannin wirkt mit Umami und wenig Protein metallisch oder bitter. Zu viel Tannin für dieses Gericht.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Gnocchi al gorgonzola?
Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021 kommt am besten bei 10 bis 13 °C ins Glas.