Welcher Wein passt zu Pfeffersteak mit Cognacsauce?
Rindsfilet mit grobem Pfeffer, flambiert mit Cognac und Rahmsauce.
Zu Pfeffersteak mit Cognacsauce passt am besten ein Weisswein (California, Vereinigte Staaten). Die stärkste Empfehlung ist Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021 mit einem Sapreno Match von 89 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Hugel · Gewurztraminer Classic · 2022 und Doppio Passo · Primitivo · 2022.
Warum diese Weine passen
Pfeffersteak mit Cognacsauce ist ein Gericht von hoher Intensität, geprägt von Umami. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Für alle 3 Empfehlungen nennt Sapreno dieselben Gründe: Intensität von Gericht und Wein passen zusammen.
Die 3 Empfehlungen liegen im Sapreno Match zwischen 84 und 89 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match89
Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021
Weisswein · Chardonnay · California, Vereinigte Staaten
Trinktemperatur 10–13 °C
Passt zur cremigen, käsigen Sauce. Aroma «Cremig» trifft auf «Vanille».
- Sapreno Match89
Hugel · Gewurztraminer Classic · 2022
Weisswein · Gewürztraminer · Alsace, Frankreich
Trinktemperatur 8–12 °C
Passt zur cremigen, käsigen Sauce. Aroma «Würzig» trifft auf «Blüten».
- Sapreno Match84
Doppio Passo · Primitivo · 2022
Rotwein · Primitivo · Puglia, Italien
Trinktemperatur 14–18 °C
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Pfeffersteak mit Cognacsauce?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Chardonnay, Gewürztraminer und Primitivo.
Welcher Weisswein passt zu Pfeffersteak mit Cognacsauce?
Am besten passt Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021 (California, Vereinigte Staaten) mit einem Sapreno Match von 89 von 100.
Welcher Rotwein passt zu Pfeffersteak mit Cognacsauce?
Am besten passt Doppio Passo · Primitivo · 2022 (Puglia, Italien) mit einem Sapreno Match von 84 von 100.
Welcher Likörwein passt zu Pfeffersteak mit Cognacsauce?
Am besten passt Taylor's · 10 Year Old Tawny Port (Douro, Portugal) mit einem Sapreno Match von 81 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Pfeffersteak mit Cognacsauce?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Rotwein. Die Begründung: Tannin wirkt mit Umami und wenig Protein metallisch oder bitter. Aromen beissen sich. Der Weintyp allein entscheidet also nicht, es kommt auf das Profil des einzelnen Weins an.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Pfeffersteak mit Cognacsauce?
Kendall-Jackson · Chardonnay Reserve · 2021 kommt am besten bei 10 bis 13 °C ins Glas.