Welcher Wein passt zu Pot-au-feu?
Langsam gekochtes Rindfleisch mit Karotten, Lauch, Sellerie und Kartoffeln, mit Meerrettich.
Zu Pot-au-feu passt am besten ein Schaumwein (Sizilien, Italien). Die stärkste Empfehlung ist Pumie · Metodo Ancestrale IGP Terre Siciliane · 2025 mit einem Sapreno Match von 94 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Weinkeller zum Stauffacher · Hallauer Blauburgunder · 2023 und Weinkeller zum Stauffacher · Stammheimer Blauburgunder · 2023.
Warum diese Weine passen
Pot-au-feu ist ein Gericht von mittlerer Intensität. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Für alle 3 Empfehlungen nennt Sapreno dieselben Gründe: Intensität von Gericht und Wein passen zusammen.
Alle 3 Weine erreichen einen Sapreno Match von 94 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match94
Pumie · Metodo Ancestrale IGP Terre Siciliane · 2025
Schaumwein · Nocera · Sizilien, Italien
Trinktemperatur 6–8 °C
Gericht und Wein teilen das Aroma «Erdig».
- Sapreno Match94
Weinkeller zum Stauffacher · Hallauer Blauburgunder · 2023
Rotwein · Pinot Noir · Schaffhausen, Schweiz
Trinktemperatur 14–18 °C
Aroma «Herzhaft» trifft auf «Saftig». Aroma «Fein» trifft auf «Frisch».
- Sapreno Match94
Weinkeller zum Stauffacher · Stammheimer Blauburgunder · 2023
Rotwein · Pinot Noir · Zürich, Schweiz
Trinktemperatur 14–18 °C
Aroma «Herzhaft» trifft auf «Saftig». Aroma «Fein» trifft auf «Frisch».
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Pot-au-feu?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Nocera und Pinot Noir.
Welcher Schaumwein passt zu Pot-au-feu?
Am besten passt Pumie · Metodo Ancestrale IGP Terre Siciliane · 2025 (Sizilien, Italien) mit einem Sapreno Match von 94 von 100.
Welcher Rotwein passt zu Pot-au-feu?
Am besten passt Weinkeller zum Stauffacher · Hallauer Blauburgunder · 2023 (Schaffhausen, Schweiz) mit einem Sapreno Match von 94 von 100.
Welcher Weisswein passt zu Pot-au-feu?
Am besten passt 2HA · 2HA Pinot Gris, · 2021 (Badacsony, Ungarn) mit einem Sapreno Match von 89 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Pot-au-feu?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Rotwein. Die Begründung: Der Wein überdeckt das Gericht. Zu viel Tannin für dieses Gericht. Der Weintyp allein entscheidet also nicht, es kommt auf das Profil des einzelnen Weins an.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Pot-au-feu?
Pumie · Metodo Ancestrale IGP Terre Siciliane · 2025 kommt am besten bei 6 bis 8 °C ins Glas. Das ist ein Richtwert für diesen Weintyp.