Welcher Wein passt zu Walliser Cholera?
Gedeckte Wähe mit Kartoffeln, Lauch, Apfel und Raclettekäse, ein Walliser Klassiker.
Zu Walliser Cholera passt am besten ein Rotwein (Burgundy, Frankreich). Die stärkste Empfehlung ist Joseph Drouhin · Bourgogne Pinot Noir · 2022 mit einem Sapreno Match von 95 von 100. Ebenfalls sehr gut passen Louis Jadot · Bourgogne Pinot Noir Couvent des Jacobins · 2022 und Salwey · Spätburgunder · 2022.
Warum diese Weine passen
Walliser Cholera ist ein Gericht von mittlerer Intensität, geprägt von Fett. Der passende Wein nimmt diese Intensität auf, ohne das Gericht zu überdecken.
Für alle 3 Empfehlungen nennt Sapreno dieselben Gründe: Intensität von Gericht und Wein passen zusammen. Die Säure des Weins schneidet durch das Fett. Passt zur cremigen, käsigen Sauce. Gericht und Wein teilen das Aroma «Erdig».
Die 3 Empfehlungen liegen im Sapreno Match zwischen 94 und 95 von 100.
Passt besonders gut zu
- Sapreno Match95
Joseph Drouhin · Bourgogne Pinot Noir · 2022
Rotwein · Pinot Noir · Burgundy, Frankreich
Trinktemperatur 14–18 °C
- Sapreno Match94
Louis Jadot · Bourgogne Pinot Noir Couvent des Jacobins · 2022
Rotwein · Pinot Noir · Burgundy, Frankreich
Trinktemperatur 14–18 °C
- Sapreno Match94
Salwey · Spätburgunder · 2022
Rotwein · Spätburgunder · Baden, Deutschland
Trinktemperatur 14–18 °C
Häufige Fragen
Welche Rebsorten passen zu Walliser Cholera?
Unter den besten Empfehlungen finden sich Pinot Noir und Spätburgunder.
Welcher Rotwein passt zu Walliser Cholera?
Am besten passt Joseph Drouhin · Bourgogne Pinot Noir · 2022 (Burgundy, Frankreich) mit einem Sapreno Match von 95 von 100.
Welcher Schaumwein passt zu Walliser Cholera?
Am besten passt Le Caniette · Caniette Sinopia Marche Rosato IGP Spumante (Marche, Italien) mit einem Sapreno Match von 91 von 100.
Welcher Weisswein passt zu Walliser Cholera?
Am besten passt Louis Jadot · Bourgogne Chardonnay Couvent des Jacobins · 2023 (Burgundy, Frankreich) mit einem Sapreno Match von 90 von 100.
Welcher Wein passt eher nicht zu Walliser Cholera?
Am unteren Ende der Sapreno-Rangliste steht ein Rotwein. Die Begründung: Der Wein überdeckt das Gericht. Zu viel Tannin für dieses Gericht. Der Weintyp allein entscheidet also nicht, es kommt auf das Profil des einzelnen Weins an.
Bei welcher Temperatur servieren Sie den Wein zu Walliser Cholera?
Joseph Drouhin · Bourgogne Pinot Noir · 2022 kommt am besten bei 14 bis 18 °C ins Glas.