Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
Il burro crudo mostra un equilibrio consolidato tra note di formaggio, cremosità e cocco: formaggioso e cremoso costituiscono la base grassa, mentre agrumi donano freschezza e lievi accenti aciduli; leggere sfumature di strutto e sentori saponi completano la struttura e ne accentuano la profondità. In termini concreti, le note ricordano il formaggio e il cocco nel quotidiano, per esempio il profumo di prodotti da forno freschi con nuance di cocco. Stato crudo: intenso, burroso e leggermente saponeo.
Käsig · Zitrus · Kokos
