Ingrédients
Le profil réunit des notes prononcées de matière grasse avec des accents frais et herbacés et une légère sous-couche fromagère, qui ensemble donnent une perception terreuse et légèrement grasse. Le gras et l'herbacé dominent l'impression, l'herbacé apportant de la fraîcheur et le gras de la rondeur. Cru, le cabillaud se présente clairement avec ces descripteurs.
Schmalz · Grasig · Käsig
Comment lire la matrice : chaque ligne est un ingrédient qui s'accorde bien, les plus forts en premier. Les colonnes sont des familles d'arômes. Un point signifie que les deux ingrédients partagent des arômes de cette famille. Plus le point est grand, plus ils en partagent. Touchez un point pour voir la valeur exacte.
Interaction
Une échelle propre aux ingrédients. Pas le Sapreno Match — celui-ci reste réservé aux accompagnements.
| Ingrédients | FM | VE | AN | FR | AG | FL | HE | VG | CA | GR | NO | BO | EP | CH |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Thon83Forts ensemble en Vert, Animal | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | ||
 Pois chiches49Forts ensemble en Vert, Fromager | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | ||
 Sucre49Forts ensemble en Vert, Fromager | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | ||
 Crème41Forts ensemble en Fromager, Animal | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | |||
 Chocolat noir37Forts ensemble en Animal, Fromager | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | |||
 Piment33Forts ensemble en Vert, Fromager | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | ||
 Brie32Forts ensemble en Fromager, Animal | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | |||
 Yaourt29Forts ensemble en Fromager, Animal | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | |||
 Paneer26Forts ensemble en Fromager, Animal | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | |||
 Œuf21Forts ensemble en Fromager, Animal | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% |
