Ingredienti
Il profilo unisce pronunciate note di untuosità a accenti erbacei freschi e a un leggero sottotono vagamente caseoso, che insieme creano una percezione terrosa e leggermente ricca di grasso. Untuosità ed erbaceo dominano l'impressione: l'erbaceo apporta freschezza, l'untuosità conferisce rotondità. Crudo il merluzzo si presenta in modo chiaro con questi descrittori.
Schmalz · Grasig · Käsig
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
| Ingredienti | FO | VE | AN | FT | AG | FL | ER | VG | CM | TO | NC | LG | SP | CI |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Tonno83Forti insieme in Verde, Animale | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | ||
 Ceci49Forti insieme in Verde, Caseoso | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | ||
 Zucchero49Forti insieme in Verde, Caseoso | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | ||
 Panna41Forti insieme in Caseoso, Animale | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | |||
 Cioccolato fondente37Forti insieme in Animale, Caseoso | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | |||
 Peperoncino33Forti insieme in Verde, Caseoso | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | ||
 Brie32Forti insieme in Caseoso, Animale | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | |||
 Yogurt29Forti insieme in Caseoso, Animale | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | |||
 Paneer26Forti insieme in Caseoso, Animale | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | |||
 Uovo21Forti insieme in Caseoso, Animale | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% | 0% |
