Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
Il formaggio di capra fresco mostra un equilibrio tra note vegetali e sfaccettature fruttate, sostenute da lievi note chimiche e sottonote leggermente nocciolate e tostate, che insieme creano un aroma complesso ma bilanciato. Impressioni marcate sono «verde» e «cocco», con associazioni familiari a erba appena tagliata e cocco grattugiato. Stato: crudo; il profilo risulta vivace e diretto.
Grün · Kokos
