Ingredienti
Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.
Interazione
Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.
Il profilo aromatico del Mascarpone combina note chimiche dominanti con sfumature nocciolate, fruttate, floreali e di formaggio, che insieme formano una base cremosa e lievemente grassa, offrendo al contempo tinte sia fresche sia di maturazione. Descrittori chiave sono cocco e sentori di formaggio, integrati da accenni di ananas e note verdi che richiamano frutta matura e foglie fresche. Stato: crudo – il profilo appare puro e mette in risalto la struttura grassa e portante della crema.
Kokos · Käsig · Ananas · Grün
