Ingredienti

Zucchero

Profilo gustativo

Intensità70/100

Ricchezza0/100

Acidità0/100

Dolcezza95/100

Piccantezza0/100

Umami0/100

Proteine0/100

Affumicato0/100

Sapidità0/100

Peso della struttura10/100

Profilo aromatico

FT · FruttatoAG · AgrumatoFL · FlorealeVE · VerdeER · ErbaceoVG · VegetaleCM · CaramelloTO · TostatoNC · NocciolatoLG · LegnosoSP · SpeziatoFO · CaseosoAN · AnimaleCI · Chimico

ErbosoFormaggioso

Il profilo aromatico mostra in modo dominante note formaggiose ed erbacee: una nota di base leggermente fermentata e lattiginosa combinata con una freschezza verde di foglie e paglia, che insieme generano una sensazione asciutta e leggermente acidula. I descrittori chiave sono formaggiose ed erbacee; nella vita quotidiana è simile al formaggio fresco stagionato e al fieno appena tagliato. Stato crudo: il profilo corrisponde alla condizione non cotta con chiare e inalterate note formaggiose ed erbacee.

Grasig · Käsig

Combinazioni

Comporre più ingredienti

Come leggere la matrice: ogni riga è un ingrediente che si abbina bene, i più forti per primi. Le colonne sono famiglie aromatiche. Un punto significa che entrambi gli ingredienti condividono aromi di quella famiglia. Più grande è il punto, maggiore è la condivisione. Tocchi un punto per il valore esatto.

Interazione

Una scala propria per gli ingredienti. Non il Sapreno Match — quello resta riservato agli abbinamenti.

Ingredienti	FO	FT	AG	FL	ER	VG	CM	TO	NC	LG	SP	AN	CI
Ceci94Forti insieme in Verde, Caseoso		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Peperoncino61Forti insieme in Caseoso, Verde		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Merluzzo49Forti insieme in Verde, Caseoso		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Panna39Forti insieme in Caseoso, Verde		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Cioccolato fondente36Forti insieme in Caseoso, Verde		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Tonno33Forti insieme in Verde	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Brie29Forti insieme in Caseoso, Verde		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Paneer22Forti insieme in Caseoso, Verde		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Ostrica22Forti insieme in Caseoso, Verde		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%
Yogurt19Forti insieme in Caseoso, Verde		0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%	0%

poco in comunemolto in comuneFO CaseosoVE VerdeFT FruttatoAG AgrumatoFL FlorealeER ErbaceoVG VegetaleCM CaramelloTO TostatoNC NocciolatoLG LegnosoSP SpeziatoAN AnimaleCI Chimico

Zucchero

Profilo gustativo

Profilo aromatico

Combinazioni

Si abbina particolarmente bene con

Château Doisy-Védrines · Sauternes · 2019

Château Rieussec · Carmes de Rieussec · 2020

Château Doisy-Daëne · Château Doisy-Daëne · 2020