Thon

Le profil aromatique se caractérise par des notes animales prononcées et une fraîcheur verte nette ; la graisse et le caractère herbacé agissent ensemble comme une présence grasse, légèrement feuillue, avec une discrète évocation marine. La graisse évoque le gras de viande poêlée, le caractère herbacé rappelle de l'herbe fraîchement coupée ou des algues dans le quotidien. État : cru — l'arôme est ouvert et direct, concentré sur des éléments frais et animaux sans nuances torréfiées ou caramélisées.

Schmalz · Grasig